【おこめげんきっず】味噌づくりをしました♪(2021.01.20)
1月16日はおこめげんきっずの味噌づくりをしました。
まずは体にいい食事とは、ということでお味噌やお米の話を聞きました。
そのあと早速味噌作りに。
ホカホカの湯がいた大豆をしっかりとつぶして、塩と米麹を混ぜた塩切麹とよく混ぜます。
そのあと、お団子のように丸めた味噌玉を樽にたたきつけ、敷き詰めていきました。
お母さんと、お父さんと、思い思いの大きさに丸めながらしっかりと底へ敷き詰めて、おいしいお味噌になあれと願いを込めました。
最後にしっかり焼酎で消毒してカビ防止をして、ラップを敷き詰めて完成！おうちでお塩の重しをすることを宿題に、大事にお味噌を持って帰りました♪
暖かいお豆をつぶすところから、味噌を仕込んでいく楽しさと、9月頃に発酵が進んで食べられるようになるころの期待で、子どもたちの顔がキラキラしていました。
おいしいお味噌を食べられる日が待ち遠しいですね。
おこめげんきっずの1年を通した活動の集大成である米麹を使ったお味噌づくり。
次回は6月頃に田植えをしますよー！
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