特定非営利活動法人マイシアター高松

1月18日(土)は親子de味噌づくりでした。

講師の佐藤真理子さんから、昔は稲を育てる横で大豆を育て、その大豆とお米から作った米麹で味噌を仕込んでいたことや、そのことを「神業」と言っていたこと、米と大豆の組み合わせが栄養学的にもとても良い関係であることなど、お話をしてもらいました。

そのあと、米麹と塩を混ぜ合わせたり、湯がいてまだ温かい大豆を手でつぶしたりと味噌作りを開始！

お豆をつぶすのに意外と力も必要でお父さんお母さんと力を合わせてつぶしました。

きれいにつぶれたら、先ほど混ぜた米麹と塩をまめに混ぜ込んで、いよいよ味噌樽へ！

丸めた味噌球を叩きつけるように樽に入れていくところも親子で手伝いあいながら一緒に詰めていきました。

最後はきれいに均して、表面をラップで封をして終了。

後は家で重しをつけて寝かすだけです！

秋には美味しい手前味噌ができているはず。今からとても楽しみですね。

来月は『親子deからだ育ち』！

管理栄養士さんのお話を聞きながら、栄養バランスが良いのに手軽で簡単にできるレシピパターンを習います！
実際に親子でパンを作って食べる試作タイムもあるので子どもも一緒に楽しめます。

ぜひ気になる方はお問合せ下さいね。